老酱味 酱香酒一件代发 产地直发

酱香白酒_纯粮酿造酱香型白酒，无人工添加，酒花晶莹饱满，酱香白酒酒体通透，柔，好喝不辣喉，喝后头不痛，空杯留香。
基酒勾基酒
基酒存放大概三年后，要对单体酒进行盘勾，一般行小盘勾，即按照酒体口感要求，把单体酒按照一定的比例进行调和。由调酒师通过味觉来判断酒体是否达到酒体要求，等符合要求后，要将小盘勾的酒进行存放4~5天，然后将存放好的小盘勾酒拿出来看酒体口感是否稳定，保持原有风味口感。如果可以的话，就可以按照同样的比例，进行大比例进行盘勾了，即大盘勾。这样基酒才算形成半成品酒。

酱酒基酒是指在取酒过程中取出来的未进行勾兑的、需进行贮存的单一类型的基础酒。正宗的大曲坤沙基酒完全是按照传统回沙工艺来酿造的，要经过二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒；用镇特有的红缨子糯红高粱酿酒，冬小麦制曲，用陶缸分存，经过至少三年以上的窖藏时间，它是成品酒出厂的基础酒。基酒的好坏直接决定了酱酒的质量。

基酒
正宗酱香基酒要经过七个轮次的取酒。一般基酒取出都是在高温下进行的，所以酱香型白酒的取酒也称为“”高温镏酒“（一般温度在40度以上），高温镏酒的好处是将酒体有害的易挥发物质都通过高温蒸馏挥发出来了，那么留在酒体里的基酒就很健康了。七个轮次的基酒。基本上从每年的12月到次年的6月每月一个轮次。*三次、*四次、*五次、*六次酒的酱香型风格典型**。而**轮次酱酒，生沙酒、次酒和*二次酒的质量都特别差，以正丙醇为代表的醇的含量很高，不仅产生不愉快的味道，容易引起饮后“上头”，利用价值不高。因此，**轮次的插沙酒、次酒、*二次酒都需要经过一系列工艺的处理，以降低正丙醇等醇的含量，改善酒的口感、风味、质量，提高酱香型工艺**轮次酒的利用价值。基酒的*三次、*四次、*五次基酒质量，其出酒率也相对较高，这几次基酒，基本上酱味比较浓、酒回味比较长。*六次和*七次的酒相对来说差些，但是为了勾调酱酒丰厚的口感，这七次酒都要分开存放，留待勾调。

酱香型白酒七个轮次基酒各有特点，其感官标准如下所示：
一次酒(≥57%)：无色透明，无悬浮物，有酱香味，略有生粮味，涩味，酸味，后味微苦。
二次酒(≥54.5%)：无色透明，无悬浮物，有酱香味，味甜，后味干净，略有酸涩味。
三次酒(≥53.5%)：无色透明，无悬浮物，酱香味**，醇和，尾净。
四次酒(≥52.5%)：无色透明，无悬浮物，酱香味**，醇和，后味长。
五次酒(≥52.5%)：微黄或无色透明，无悬浮物，酱香味**，后味长,有焦香味。
六次酒(≥52%)：微黄或无色透明，无悬浮物，酱香味**，后味长,焦香好。
七次酒(≥52%)：微黄或无色透明，无悬浮物，酱香味**，后味长,有焦糊味。
http://hgl628.cn.b2b168.com
欢迎来到贵州王强王氏古酒酒业有限公司网站， 具体地址是贵州省遵义红花岗区忠庄街道海尔大道龙腾大厦21-6，联系人是綦经理。 主要经营贵州王强王氏古酒酒业有限公司主营**，贵州茅台镇酒厂。我们传承**酒传统酿造工艺，重现1915年金奖“王茅”酒原始老味道。欢迎新老客户来电咨询！ 。 单位注册资金单位注册资金人民币 100 万元以下。 本公司主要供应**,贵州茅台镇酒厂,酱香酒,王茅等，秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，坚持“以客户为主”的原则为广大客户提供优质的服务。选择我们的理由——因为专业，所以信任！公司全体员工热忱欢迎各界朋友来电函洽谈业务！