看颜酒、闻酒香、品其味是品鉴酱香酒的三个步骤。不同的酱香酒个性是不同的，归结起来，的酱香酒看起来清澈透明、色泽微黄，持杯转动可见酒体挂壁；闻香舒适，优雅细腻、酱香；喝起来酒体醇厚、回味悠长，甚至会觉得打嗝都是香的。要想提高对酱香酒鉴赏能力，好方法还是多品多喝多学习。