酱香酒是传统的小众的行业，发展相对稳定，但呈持续增长趋势。酱香酒讲究时间，生产酿造酱香酒需要耐得住寂寞，需要时间的沉淀、技术的积累、品质的提升和的宣传，就像中医一样，认老不认新。

酱香酒行业属于资金密集型产业、劳动密集型产业，企业发展好了，能带动很多就业。

另外喝酒是生活中不可或缺的一部分，只要老百姓生活不受太大影响，市场需求就不会消失。